من المعروف أن الدجاج والتونة من أكثر الأطعمة الغنية بالبروتين. ومع ذلك، عند اتباع نظام غذائي صحّي لإنقاص الوزن والحصول على جسم مثالي، يلجأ الكثيرون إلى تناول الأطباق النباتية التي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة. لذلك، نقدّم لكم مجموعة من الوصفات الشهية وسهلة التحضير، والغنية بالبروتين، والتي يمكن تناولها أثناء الحمية.

أطباق نباتية غنية بالبروتين

1- برغر نباتي بالخضروات

- كوب من الحمص المسلوق

- ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة

- حبة من الكوسا

- بصلة

- فصان ثوم

- ثلاث ملاعق من الفلفل الألوان المقطع

- أربع حبات من الفطر

- كوب إلا ربع من البقدونس المفروم

- كوب إلا ربع من الكعك الناعم

- ربع كوب من الشوفان

- ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير

- قطّعي الكوسا والبصل والثوم والفطر والفلفل، ثم افرمي المكونات جيداً.

- ضعي المكونات في وعاء، وأضيفي البطاطا، ثم اعجني المكونات معاً.

- أضيفي الشوفان والكعك المطحون، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود المكونات.

- شكّلي العجينة إلى دوائر، ثم حمّريها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

2- حساء الطماطم النباتي مع الكينوا

المقادير:

- نصف كيلو من الطماطم المقطّعة الى مكعبات

- كوب من الكينوا

- أربع حبّات من البطاطس المقطعة مكعبات

- حبّة جزر مقطعة

- أربعة فص ثوم مفروم

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- بصلة مقطعة

- مكّعب مرق

- نصف كوب من البقدونس والزعتر والريحان

- نصف لتر من الماء الساخن

- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

- ضعي وعاءً على النار، وأضيفي الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم.

- أضيفي البطاطا والكينوا، واستمرّي بالتقليب، ثم تبّلي المكونات بالملح والفلفل الأسود.

- ضعي الجزر وحرّكي جميع المكوّنات لمدّة خمس دقائق.

- أضيفي مكعب المرقة، ثم أضيفي القليل من الماء مع التقليب.

- أضيفي الطماطم، واتركي المكونات على النار لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.

- اتركي المكونات جانباً حتى تبرد، ثم اخلطيها بالخلاط الكهربائي، وأعيديها إلى النار مرة أخرى لمدّة دقيقتين.

- تُغرف في طبق التقديم وتُزيّن بالبقدونس والريحان والزعتر.

3- الفاصوليا الخضراء مع الثوم

- كوبان من الفاصولياء الخضراء

- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون

- ستة فصوص ثوم مفرومة

- نصف ملعقة صغيرة من الملح

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

- ضعي مقلاة على النار بها زيت الزيتون، وأضيفي الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه.

- أضيفي الفاصولياء، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود مع التقليب.

- اتركي المكونات على النار لمدة عشر دقائق، وقدميها ساخنة أو باردة.