الكسكس هو واحد من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ المغربي والشمالي الأفريقي، ويتميز بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ. إليك الطريقة الأفضل لتحضير الكسكس بطريقة مثالية:

المكونات:

- 2  كوب من الكسكس

- 2.5 كوب من الماء أو مرق الدجاج

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملح حسب الذوق

- خضار (مثل الجزر، الكوسا، البصل، والفلفل الحلو) مقطعة إلى قطع صغيرة

- لحم (دجاج، لحم بقر أو غنم) حسب الرغبة

- توابل (مثل الكمون، الكزبرة، والفلفل الأسود)

الخطوات:

- في وعاء كبير، ضعي الكسكس وأضيفي ملحًا وزيت الزيتون.

- اسكبي الماء أو المرق الساخن فوق الكسكس، ثم قومي بتغطية الوعاء واتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص الكسكس السائل.

- بعد أن يمتص الكسكس السائل، استخدمي شوكة لتفتيت الحبيبات حتى تصبح خفيفة ومنفوشة.

- يمكنك استخدام قدر البخار الخاص بالكسكس (الكسكاس) لتبخير الكسكس.

- ضعيه فوق وعاء فيه ماء مغلي، واتركيه يتبخر على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة.

- في مقلاة، سخّني القليل من زيت الزيتون وأضيفي اللحم المقطع. قومي بقليه حتى يتحمر.

- أضيفي الخضار المقطعة واستمري في الطهي حتى تنضج الخضار.

- أضيفي التوابل والملح حسب الذوق وامزجي المكونات جيدًا.

- بعد أن يصبح الكسكس جاهزًا، يمكنك تقديمه في طبق كبير. ضعيه في المنتصف وزينّيه بالخضار واللحم المطبوخ على الجوانب.

- يمكنك أيضًا إضافة صلصة حارة أو حمص حسب الرغبة.

نصائح إضافية

- يمكنك إضافة مكسرات مثل اللوز أو الزبيب لإضفاء نكهة مميزة.

- جرّبي استخدام أنواع مختلفة من المرق لإضافة نكهات متنوعة.

بهذه الطريقة، ستحصلين على كسكس لذيذ ومشبع يُناسب المناسبات الخاصة أو الوجبات العائلية. استمتعي بوجبتك!